鸡焖蟹煲
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在淖钒炊腥
这款鸡煲蟹汤底香甜得来比较自然，鸡肉亦比较滑嫩，蟹的味道也比较香浓，虾的味道也比较鲜美，真系值得一试。而且做法都非常简单。
时间: 30分钟-1小时
食材
清远鸡
1只
花蟹
5只
虾
500g
油
适量
盐
适量
砂糖
适量
生粉
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
干辣椒
1个
胡椒粉
小许
步骤
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1. 先准备材料：清远走地鸡一只 -
2. 材料：大头虾跟花蟹
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3. 把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右
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4. 把蟹切开，待用
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5. 起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~
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6. 另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐
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7. 在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右
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8. ~我这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花
小贴士
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃。
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