春笋百叶结焖排骨
6.4万热度
775收藏
收藏
|
歪头少女rrr
好吃
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
春笋
200g
百叶结
150g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱姜
适量
步骤
-
1. 排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净 -
2. 放入锅中炒干水分，放料酒
-
3. 放老抽、生抽
-
4. 放冰糖翻炒上色
-
5. 倒入砂锅，放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制
-
6. 春笋切块放入开水中焯一下捞出，百叶结也焯一下
-
7. 等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开，放盐
-
8. 等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可
小贴士
春笋焯一下，去除涩味