千张结焖排骨
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别有愿你好时沓
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食材
排骨
500g
千张结
8个
番茄酱
1汤匙
海鲜酱
1汤匙
美味鲜酱油
2汤匙
草菇老抽
1汤匙
干红辣椒
2个
八角
2个
黄酒
3汤匙
醋
2汤匙
白糖
1汤匙
定粉
1汤匙
步骤
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1. 排骨焯水—个小时左右，中间挽水两到三次 水，这样可以将血水泡干净 。 -
2. 排骨洗净下锅，加上水没个排骨 , 再加上八角2朵 , 干红辣椒2个， 大火煮开 。
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3. 煮开后将血末用筛沥出来，放上海鲜酱 ，番茄酱 ，酒 ，醋，美味鲜酱油，草菇老抽炒匀 ，上盖小火慢煮 。
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4. 煮到汤汁一半，放上千张结，白糖炒匀，再小火 。
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5. 定粉1小匙，放小划散 。
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6. 这样就可以放调好的定粉 。
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7. 放上水定粉炒匀 就可以 。
小贴士
➤1.甘兰焯水后要尽量挤干水分,防止和馅时出水过多.
➤2.包千层包的时候,两侧要压紧实,动作要轻,否则豆腐皮会容易破.刚开始包不熟练不要紧,少放些馅,别贪多.
➤3.用这种方法,可以替换成不同馅料.
为什么这么搭配?
➤搭配甘兰--可以增加膳食纤维,调养脾胃.
➤搭配胡萝卜--可以增加胡萝卜素的摄入.
➤搭配肉末--可以增加优质蛋白的摄入.
➤搭配干豆腐--可以增加植物性优质蛋白摄入.
➤2.包千层包的时候,两侧要压紧实,动作要轻,否则豆腐皮会容易破.刚开始包不熟练不要紧,少放些馅,别贪多.
➤3.用这种方法,可以替换成不同馅料.
为什么这么搭配?
➤搭配甘兰--可以增加膳食纤维,调养脾胃.
➤搭配胡萝卜--可以增加胡萝卜素的摄入.
➤搭配肉末--可以增加优质蛋白的摄入.
➤搭配干豆腐--可以增加植物性优质蛋白摄入.