锅中加足量清水，羊骨头放入，水开撇去浮沫，点醋，是利于骨中钙在汤里的溶解，小火炖至羊骨头软烂；
大白菜洗干净，切段，菜帮和菜叶分开，大白菜帮子，煮两分钟再放白菜叶子；
最后放上羊骨头，砂锅烧开即可。
煮骨头的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，或者做砂锅都不错。