三鲜水饺
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气泡温泉酒
舒服不如躺着，好吃不如饺子，我们在单位利用简单的东西也包出了可以媲美大厨的三鲜馅饺子啊！
时间: 1-2小时
食材
韭菜
450g
鸡蛋
3个
虾皮
50g
油
适量
盐
适量
面粉
600g
温水
适量
步骤
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1. 准备好面粉； -
2. 倒入混合好的温水，用手试下，温和就成，然后活成团，醒半个小时；
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3. 把虾皮用刀切碎，切细；
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4. 韭菜洗净切碎备用（韭菜大约要洗4.5遍，切的时候把头和尾去掉）；
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5. 把韭菜和切好的虾皮放一起搅拌均匀；
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6. 在碗中打三个鸡蛋，用筷子打散；
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7. 烧锅，热油，要多一点的油，这样就不用在往韭菜中 放油了，而且这样的油吃起来没有其他的味道；
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8. 然后把鸡蛋放入7成热的油锅中，翻个个，炒散，关锅，用锅铲铲碎放凉；
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9. 然后倒入菜盆中，搅拌均匀；
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10. 撒上一些盐调味；
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11. 然后可以烧水了，在水中加一些盐，防止饺子粘锅；
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12. 工具简陋啊，地方狭小啊，但是阻止不了我们吃美食的决心，看，我们小姑娘的手在飞快的擀皮，然后我包；
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13. 锅开了，贴水放入饺子，用铲子撑一下防止粘锅，盖干，等开锅后用凉水沾2水就可以出锅了！
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14. 怎么样，感觉还不错吧！
小贴士
韭菜这个东西用盐一杀比较爱出水，所以一定要最后放盐，要不都秾了，包的饺子都得开口笑啊！