鲜煮红目鲢
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鸡蛋小超人菅
红目鲢，顾名思义，鱼眼睛又大又红，味道鲜美，特别适合小孩子吃，因为鱼身除了中间的大骨，没有一点细骨头。喜欢新鲜味美的鱼，用清煮的方法，下西红柿和芹菜，特别鲜美，鱼汤还可以淋饭。
时间: 10-30分钟
食材
红目鲢
400g
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
芹菜段
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 鱼去腮去鱼肚，洗净，下适量的盐腌一小会 -
2. 姜丝，芹菜段，和西红柿切片待用
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3. 锅内烧热油，下姜丝爆香
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4. 将鱼放入锅内排排坐
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5. 稍微煎一下，便可以下水（以稍微淹过鱼身为合适）
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6. 大火盖锅盖煮到汤奶白
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7. 下西红柿，盖锅继续煮
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8. 起锅前下芹菜段点缀
小贴士
鱼洗净后建议下点盐先腌下，保证能入味，更美味。