西葫芦滚鱼头汤
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欢乐reckless
鱼头汤怎么做才能浓白?记住这一点,你也能做出浓白鱼头汤
时间: 30分钟-1小时
食材
西葫芦
400g
鱼头
750g
橄榄油
适量
鱼露
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：西葫芦和鱼头。 -
2. 煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。
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3. 热油锅。
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4. 放入鱼头。
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5. 煎至双面变色，铲起，关火。
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6. 放入煮锅中。
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7. 盖锅盖，大火煮滚。
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8. 转小火煲45分钟。
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9. 将西葫芦洗净，去皮，切块。
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10. 放入煲好的鱼头汤里。
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11. 盖锅盖，大火煮三分钟。
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12. 揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。
小贴士
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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