红枣发面卷
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令狐冲automate
“红枣发面卷”加了很多的大红枣，这是一款非常不错的面点。随便咬一口，都能吃到红枣，甜甜的味道，浓郁的栆香味。制作方法不复杂，只要先把面团发酵好，再保证二次饧发充分，就可以蒸制出可口的面点。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
酵母粉
1g
红枣
适量
步骤
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1. 面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。 -
2. 放于温暖处发酵。
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3. 把红枣洗净、去核备用。
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4. 面团发酵至2倍大以上。
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5. 取出面团、揉匀排气。
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6. 把面团擀成大大的面饼。
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7. 均匀的摆上大红枣。
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8. 从一头卷起。
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9. 均匀的切段。然后覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟左右。
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10. 锅烧开水，放入生坯。
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11. 旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
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12. 静置5分钟后，揭开锅盖。 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。