肉酱浇山药
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大猪肘子不服输
山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
时间: 10-30分钟
食材
山药
300g
半肥瘦猪肉
250g
油
适量
煲肉酱
适量
鲜香菇
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 山药去皮，切成段，放水里浸泡 -
2. 半肥瘦猪肉剁成肉末
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3. 鲜香菇切成末
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4. 枸杞用温水浸泡，沥干
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5. 将山药摆在盘中
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6. 放入锅内，中火蒸20分钟
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7. 热锅放油，倒入肉末，煸炒至变色
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8. 加入香菇末，翻炒片刻
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9. 加入适量的煲肉酱，翻炒均匀
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10. 加入少许水，炖煮入味
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11. 将肉酱浇在蒸好的山药上，撒上枸杞，即可
小贴士
1.山药切皮时手会痒，又会被氧化，将它放在水里切皮，既不怕手痒又可以防氧化。
2.肉酱是咸的，所以不用放盐。
2.肉酱是咸的，所以不用放盐。
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