肉片炒山药
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醉里秋波
朋友送我一根山药，又粗又长，一米多，可以吃好几顿了。今天，试试炒了吃，味道不错，粉粉的，挺好。肉片炒山药，一般用的是里脊肉，不过，我选了半肥瘦的猪肉，炒起来更香一些，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
山药
300g
鸡蛋
1个
尖椒
1个
盐
适量
鸡精
适量
生粉
适量
葱段
适量
油
适量
步骤
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1. 原材料：猪肉、山药、辣椒。 -
2. 将猪肉切片
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3. 切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀
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4. 山药去皮切片，焯水待用
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5. 焯好的山药
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6. 锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。
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7. 滑熟的肉片盛起待用。
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8. 起油锅，下山药片煸炒。
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9. 加入肉片炒匀
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10. 加入辣椒，葱段，加盐、鸡精、炒匀就可以出锅了 ，
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11. 成品，味道还行，呵呵。
小贴士
滑肉片的时候油温不要太高，六七成就行了。