自制台湾烤肠
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今年做了各种肠子了，味道都还可以，做好后，可以放入冰箱冷冻储藏，吃起来也方便，不用上外面买香肠吃了，主要是自己在家做干净，没有任何添加剂，吃起来放心。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
盐
5g
白砂糖
5g
蜂蜜
42g
五香粉
1g
黑胡椒粉
2g
淀粉
25g
料酒
15g
清水
30g
味极鲜酱油
10g
羊场衣
2根
步骤
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1. 羊肠衣清水，然后用水浸泡。 肉馅中放入所有辅料。 -
2. 将肉馅搅拌均匀。
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3. 放入料理机中打成浆，越细越好。
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4. 粘稠状，
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5. 冷藏2个小时以上，好入味。
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6. 肠衣套灌肠器上。
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7. 将腌入味的肉馅放入漏斗中，用筷子往里戳。
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8. 全部灌好后，打结，每段用牙签戳三四个洞。
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9. 挂在通风处晾一晚。
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10. 晾好后取回。
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11. 放入蒸锅中，水开后中大火蒸20分钟。
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12. 可以直接吃，也可以用平底锅加油煎至表面金黄即可。
小贴士
1、蒸熟的香肠吃不完放入冰箱冷冻储藏，调料可以自己搭配。
2、黑胡椒会有点辣，肉馅调好后取一点在平底锅煎熟尝尝。
2、黑胡椒会有点辣，肉馅调好后取一点在平底锅煎熟尝尝。
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