大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。前阵子看豆亲们不用肠衣就做成的糯米肠，感觉很赞，就想起了这个大肠包小肠。