1. 面粉、酵母粉、红曲粉、白糖，混合，加适量清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵至两倍大，然后取出按压排气揉匀。（台面撒些面粉，防粘。）

2. 将面团分成均匀的小块，擀圆片，另搓细长的条做花中间的蕊。（每朵玫瑰花由五片与一条组成）

3. 将五个圆片如图叠加，细条横在最上面这片。

4. 从细条这边往对面卷起。

5. 中间切断。

6. 竖起，稍稍整理一下形状，拍掉多余的面粉。

7. 冷水上锅，隔水蒸20分钟左右，焖5分钟再出锅，摆放时要有间隙，以供二次发酵膨胀使用。

8. 出锅。