凉拌豆腐丝
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落寞persistence
昨天送儿子去课外班回来的路上，顺便去了超市，想买点圆宵，过十五时吃。看到超市里的豆腐便宜，就要了一块，没想到，服务员给听错了，我说要一斤左右，她竟然听成三斤左右，唉，给切下一大块，非让我要了，说，再从小块切下来就没法卖了。可能是刚过年的原故，超市里人很少，他们是想多卖。算了，不和她生这气了，拿了这一大块豆腐我就出来了。回家后就炸了，晚上切成丝调拌一下，配粥吃，也很不错
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
600g
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
葱
适量
香油
适量
醋
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 豆腐切大片。厚约2CM左右。 -
2. 下油锅炸，改为小火。
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3. 炸成两面焦黄，捞出。
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4. 尖椒，葱备好。
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5. 分别切丝。
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6. 炸好的豆腐块也切丝。
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7. 放醋，盐，香油。
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8. 放五香粉。
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9. 入熟芝麻搅拌匀。
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10. 入切好的豆腐丝。
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11. 调好后，稍停上十几分钟，就可以盛盘吃了。
小贴士
炸制豆腐块时，一定要小火，慢炸。小心炸糊。
调拌时，可加辣椒酱或芥末油。更香。
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