凉拌豆腐丝
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净挚手话蕉
这种豆腐丝不论是凉拌还是热炒、炖煮，吃起来都很方便，但我还是最爱凉拌的。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐丝
100g
胡萝卜
50g
香菜
适量
盐
1小勺
糖
1/2小勺
麻辣花椒油
1小勺
步骤
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1. 分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出，胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。 -
2. 汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。
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3. 制作花椒油：油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒，麻辣花椒油就做好了。
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4. 最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。
小贴士
凉拌菜提前1-3小时调味效果最佳。
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