铜锣烧
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dazzle激动
自制铜锣烧,皮暄软馅好吃,味道太赞了
时间: 30分钟-1小时
食材
蜂蜜
15g
清水
15g
鸡蛋
2个
绵砂糖
60g
低筋面粉
120g
红豆馅
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打入深盘中。 -
2. 打蛋器低速打散，然后加入细砂糖。
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3. 再高速打至有纹路。
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4. 15克蜂蜜和15克清水混合。（冬天蜂蜜结冰了）
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5. 将步骤4加入到步骤3中，搅拌均匀。
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6. 再筛入低筋面粉。
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7. 拌匀，用布盖起静置20分钟。
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8. 平底锅用小火烧热，盛一小勺入锅内。
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9. 就是这样的小火，每次约煎1~2分钟即可，看到饼有气泡冒出，边缘金黄就可以铲起。
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10. 放置一旁冷却。
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11. 从冰箱取出红豆沙，用微波炉加热1分钟。
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12. 待薄饼完全凉后抹上红豆馅，最后盖上另一个煎好的薄饼即可。
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13. 成品图。
小贴士
一定要用小火加热，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了，要有耐心一个一个的来，掌握不好的，可以先用少许面糊试煎，找个感觉！
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