椒盐小黄鱼
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帖传说书酒风
酥脆的小黄鱼。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
400g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1只
生粉
80g
椒盐
适量
步骤
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1. 黄鱼宰杀后，去掉头部，清洗干净，加盐、料酒腌制 -
2. 然后，捞起风干表面水分或者有厨房纸擦干也行
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3. 鸡蛋磕入碗里，加入生粉和少量的盐搅拌成糊状
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4. 把黄鱼放入面糊中沾上面糊
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5. 平底锅放油，把沾上面糊的黄鱼放入上煎
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6. 煎至一面酥脆后，洒上椒盐粉
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7. 翻另一面继续煎至酥翠，也洒上椒盐粉
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8. 酥脆的黄鱼出锅咯，趁热食用“卡吱、卡吱”响，香啊
小贴士
一次不能多吃，容易上火。