椒香小黄鱼
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食材
小黄鱼
适量
姜
适量
葱
适量
面粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份 -
2. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时
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3. 将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧
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4. 锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸
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5. 待颜色微黄时，取出
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6. 待锅中的油重新升温时，放入小黄鱼复炸成金黄色
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7. 起锅装盘撒上椒盐，或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成
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