拔丝地瓜
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exclusive英俊
今年的红薯又成熟了，今天赶集买来做道拔丝地瓜吧。
时间: 10-30分钟
食材
地瓜
250g
油
适量
糖
适量
步骤
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1. 地瓜洗净削皮切成滚刀块。 -
2. 油加热到5至6成热时候放入地瓜。
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3. 地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出。
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4. 把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
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5. 加入适量水把白糖熬化，调到微火。
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6. 再稍微熬制一会儿，糖汁略变稠时即可，这时候的火候一定要小。
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7. 倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
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8. 装盘后撒点芝麻，既好看又好吃。
小贴士
熬制糖浆的时候一定要改小火。