毛豆子红烧鲜白蟹
6.6万热度
75收藏
收藏
|
道释商赘赝
这在我们当地是传统的家常菜肴。中秋时节正是毛豆、鲜白蟹上市的时候。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
500g
鲜白蟹
750g
油
适量
盐
适量
老姜
适量
六月鲜红烧酱油
适量
六月鲜特级酱油
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
小麦面粉
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 毛豆 -
2. 冲洗干净
-
3. 剥出毛豆仁
-
4. 鲜白蟹
-
5. 冲洗干净
-
6. 去背壳
-
7. 切块
-
8. 姜末
-
9. 粘上姜末
-
10. 面粉
-
11. 粘上面粉
-
12. 下油锅
-
13. 煎一下
-
14. 倒入毛豆
-
15. 倒入六月鲜红烧酱油
-
16. 倒入六月鲜特级酱油
-
17. 放一点水翻一下，加盖烧一下
-
18. 烧熟后下白砂糖翻匀，然后用淀粉勾芡即可
-
19. 出锅装盘 特点 色泽红润，红绿相间，鲜香扑鼻，鲜美异常
小贴士
小贴士：
鲜白蟹切块后要立即粘上姜末和面粉。
这毛豆不可以生吃，生的有毒性，一定要烧熟。
通风患者忌食。
鲜白蟹切块后要立即粘上姜末和面粉。
这毛豆不可以生吃，生的有毒性，一定要烧熟。
通风患者忌食。