家炖鱼块
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树莓味
做鱼丸余下的一块边角，用最家常的方法红烧了，老公吃后，说比炖的全鱼还好吃，呵呵，很有成就感啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鱼切成小块。 -
2. 准备好葱姜，切成适当的大小。
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3. 五花肉切成片。
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4. 锅加入适量油，烧热后下入葱姜及八角，炒出香味。
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5. 下入五花肉炒至变色。
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6. 下入鱼块翻炒至变色，动作要轻一点，免得鱼肉碎掉。
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7. 加入适量的水，调入花椒粉。
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8. 调入老抽。
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9. 调入生抽。
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10. 调入料酒。
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11. 调入醋。
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12. 调入白糖。
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13. 调入盐。大火煮沸，转中小火炖30分钟左右，至鱼肉熟透，大火收汁。
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14. 出炉装盘即可食用。
小贴士
可加入适量的辣酱一起炖，味道会更好。
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