进入高温季节，经常为在家里做什么菜而犯愁，一刻也不愿意在厨房多呆，却又想做出的菜品营养美味，而干煎豆腐则正好符合这一要求，不仅做起来简单，营养成分也比较全面。豆腐中的营养成分很丰富，常食可提高机体的免疫力，对保持身体健康极为有益。豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富，人体所必需的8种氨基酸都有，且消化吸收率高达92％一96％。另外，豆腐中还含有钙、镁、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。