干煎豆腐
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郜耘志腻
这道菜滋味浓郁，外香里嫩、嚼口丰富、回味更是悠长~ 绝佳绝妙的一道下酒菜品。
把老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄、煎空，再用海鲜酱调味回锅，吮指回味无穷、、、
把老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄、煎空，再用海鲜酱调味回锅，吮指回味无穷、、、
食材
老豆腐
200g
油
适量
海鲜酱
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 老豆腐洗净后、切成小块。 另切少许姜丝备用。 -
2. 坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。
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3. 小心的放入切成小块的老豆腐。
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4. 小火慢煎至两面金黄。
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5. 不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。
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6. 另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。
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7. 倒入适量的水，化开海鲜酱。
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8. 再倒入适量的白糖调味。
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9. 放入煎好的豆腐，稍稍加热。
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10. 至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。
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11. 吮指回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。
小贴士
油锅内放姜丝有两个作用：
1、给豆腐增味，添香。
2、防止糊锅。
1、给豆腐增味，添香。
2、防止糊锅。
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