蚝油白玉菇
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taper任盈盈
天热，吃点儿咸鲜脆滑的素菜，也不错
时间: 10分钟内
食材
白玉菇
50g
胡萝卜
15g
油
1勺
蚝油
1大勺
葱花儿
少许
精盐
少许
步骤
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1. 蘑菇洗净，剪去根部，焯水后挤去水分，纵向撕开更容易入味 -
2. 胡萝卜洗净，去皮擦丝，切葱花
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3. 热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜稍炒一下。胡萝卜中的胡萝卜素需要油脂的作用才能更好地被人体吸收
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4. 倒入蚝油、盐、蘑菇，炒匀后盛出即可
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5. 蘑菇木耳真菌类的，我习惯会焯下水，去除一下杂菌和异味
小贴士
也可以用蟹味菇或其他种类，个头较小的蘑菇。杏鲍菇也可以，撕成细条即可
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