干煸茶树菇
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微光倾城含萱
在早市上看到茶树菇便宜了,八元一斤,于是买了一斤,中午给儿子做干煸茶树菇。在饭店吃的一般是干的,好贵的一道菜。下面还都是元葱。自己炒实惠。儿子不太爱吃蘑菇,怕他不爱吃,又做了一个西红柿炒鸡蛋尖椒,结果他没吃几口,净吃茶树菇了,还连说好吃。这脉是真不好把啊,呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
茶树菇
500g
洋葱
20g
花椒粒
10g
盐
适量
干辣椒
10g
葱花
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 茶树菇洗净,把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。
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2. 洋葱切丝,葱姜切丝备用。干辣椒切碎。
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3. 锅中加油,烧热,放入花椒粒,干辣椒碎,葱姜,炒香后放茶树菇,煸炒,要有耐心,不用翻动得太勤,炒到水分全干,有点焦黄的样子。
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4. 加入洋葱丝,盐,再炒一分钟即可出锅。
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5. 出锅。
小贴士
1.茶树菇可以不淖,但我感觉淖一下更干净。
2炒时要有耐心,最好用油炸。
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