炝大白菜
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凑整
过去每年冬天，老百姓家天天离不开大白菜，炒的，炖的，泡的，晒的……几乎所有吃法都吃过了。现在白菜更不是什么高档菜了，去菜场遇见翡翠色或白玉色的，就买一颗，回家来慢慢回味过去的味道。
时间: 1-2小时
食材
大白菜
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
白糖
适量
鸡精
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 白菜洗净，将白菜邦斜刀切大块。叶切块。 -
2. 锅加热放油，放花椒、蒜、干辣椒炒爆香。倒入白菜翻炒。
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3. 快速翻炒均匀，至拆散变软。
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4. 加盐和白糖炒匀，最后加鸡精盛出
小贴士
拆散沥净水，大火快炒。
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