五香千层肉饼
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肉饼中放了点白菜，吃上去不腻，还有脆脆的口感。这个千层肉饼实在太香了，烙的时候，满屋飘香，馋的女儿在旁边直叫“什么时候熟呀，太香了”。确实好吃啊，可我不敢多吃，减肥，正好便宜了女儿。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
350g
肉馅
150g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
白菜
100g
葱
适量
步骤
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1. 面粉用一半开水一半凉水搅成絮状。 -
2. 揉成面团，盖上湿布醒1个小时。
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3. 肉馅中放入料酒、姜末。
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4. 白菜、葱切碎。
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5. 肉馅中放入葱、白菜、盐、生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌。
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6. 醒好的面团分成4份，取一块擀成正方形。
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7. 铺上肉馅。
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8. 上下各切两刀。
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9. 下面两边左右包起。
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10. 往上翻。
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11. 左右包起。
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12. 再往上翻。
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13. 再左右包起。醒15分钟。
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14. 用手把饼压开。
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15. 电饼铛放点油，饼放入上下盖进行烙制，中间翻面，饼上撒些水，大概12分钟左右熟透。
小贴士
做好的饼不要用擀面杖擀，容易破皮，用手压开就行。烙的时候撒些水，饼更松软。
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