无需揉面的喷香千层肉饼
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流年里沉淪曼筠
时间：约20-30分钟
难度：简单
难度：简单
食材
猪肉末
320g
大葱
1/3根
姜
3片（切成姜蓉）
老抽
25g
生抽
10g
香油
10g
面粉
320g
水
可以打湿面粉的量
料酒
10ml
盐
3g
油
10ml
步骤
-
1. 大葱取1/3，切成葱花。小贴士：先横着划几刀，然后竖着切，很容易切成葱花。 -
2. 肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐，搅打上劲儿。放入葱花，淋上10g香油，搅拌均匀。小贴士：准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。
-
3. 320g面粉放入大碗中，准备一双筷子，一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。小贴士：这种方法避免了用手揉面
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4. 用筷子将面团搅拌均匀，盖上保鲜膜静置半小时。小贴士：面团静置半小时后更加好塑形。
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5. 砧板上多撒点干面粉，放上面团，平均分成两份，擀成比较薄的圆形。
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6. 均匀的抹上肉馅，划开饼的1/2，逆时针卷起。收紧边缘，整形成圆形
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7. 用擀面杖擀开，锅里放10ml左右的油,开最小火煎到两面金黄。
小贴士
1.切葱花的时候先横着划几刀，再竖着切段，就很容易得到葱花。
2.烙肉饼的面要软一些，这样更好包。
3.准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。
2.烙肉饼的面要软一些，这样更好包。
3.准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。
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