葱香千层肉饼
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spiral任性
很久之前就想要拥有一台烙饼机的，呵呵，经过一段时间的努力，终于收入囊中。烈焰红的外观，是我喜欢的，希望我们今后的小日子，也一直都红红火火滴~~~给新机器开光，怎么样也得做一款自已心仪的美食吧。千层肉饼，肉馅中加入多多的香葱，一层肉夹着一层饼，肉香，饼香，葱香，想不好吃都难，呵呵……
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400g
猪肉馅
300g
细香葱
120g
蚝油
25g
现磨黑胡椒粉
2g
料酒
15ml
精盐
3g
玉米淀粉
5g
浓缩鸡汁
5ml
温水
210g
步骤
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1. 面粉，温水称重准备。 -
2. 面粉倒入料理盆中，慢慢的加温水。
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3. 边加边搅拌成雪花状。
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4. 揉成光滑的面团，醒发30分钟。
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5. 肉馅，香葱洗净备用。
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6. 肉馅中加入蚝油，现磨黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，浓缩鸡汁。
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7. 朝一方向搅拌上劲后腌制20分钟。
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8. 香葱切碎末。
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9. 腌好的肉馅中加入香葱末。
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10. 充分搅拌均匀。
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11. 醒发好的面团，搓揉排气。
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12. 分割后擀成大面片。
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13. 均匀的抹上一层肉馅。
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14. 用刀划四下成井字型。从一边折起。
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15. 另一边也左右向中间对折，包住肉馅，折成方形肉饼，用手轻轻按压，再擀较厚的饼坯子。
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16. 放进提前预热好的烙饼机，烙至两面金黄即可。
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17. 切块，即可食用。
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18. 成品图。
小贴士
1：因为饼的层次比较多，肉馅也多，先用手按压一下再擀，饼皮就不容易擀破。
2：烙饼机需要刷一层薄油，上下盖同时加热，就无须翻面。
3：面团最好揉的偏软一些，太硬的话，嚼起来牙口费劲哈。
2：烙饼机需要刷一层薄油，上下盖同时加热，就无须翻面。
3：面团最好揉的偏软一些，太硬的话，嚼起来牙口费劲哈。
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