千层肉饼
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鱼传尺愫畅苟
路过肉饼店，便有了吃肉饼的想法，这就是吃货，闻到的香味一定不会错过。千层肉饼，很棒，外酥里嫩，层次分明，油而不腻，香飘四溢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
大葱
1根
姜
适量
鸡蛋
1个
料酒
2勺
生抽
2勺
酱油
1勺
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉加入适量的温水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜饧着 -
2. 葱姜切碎
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3. 猪肉绞成肉馅
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4. 加入油、盐、鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉
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5. 向一个方向搅上劲
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6. 饧好的面团均匀的分成3个剂子
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7. 取一个剂子，尽量擀成方形，左右对称在三分之一处切口
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8. 抹上肉馅，左下角三分之一处不抹
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9. 没抹肉馅的面片折向中间，盖住肉馅，对角折回，然后折向中间的三分之一处，两边分别折回，最后折向中间剩余三分之一处，两边分别折回成四方形
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10. 用手轻轻的压一压，煎烤机刷底油，中火煎
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11. 两面煎熟
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12. 出锅
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13. 切块，很有层次感哦。
小贴士
1、抹馅是不要抹的太多，避免溢出。
2、面团尽量软一点。
2、面团尽量软一点。
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