肉夹馍
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歪头少女rrr
最近舌尖2火的不得了，作为吃货一枚，怎么也得来凑凑热闹。儿子超爱吃街上的肉夹馍，可又担心不卫生，自己做饼，自己煮肉，不敢说正宗，反正非常好吃。又安全，卫生。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前腿肉
2块
中筋面粉
1碗
酵母
3g
盐
适量
八角
少许
香菜
少许
葱
适量
姜
适量
白糖
少许
料酒
适量
步骤
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1. 准备原料。 -
2. 酵母加少许白糖用温水化开。
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3. 用酵母水和面。
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4. 和好的面团放到温暖处发酵。
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5. 利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制。
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6. 砂锅里放入葱，姜，八角。
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7. 把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制。
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8. 面发好啦，开始做馍。
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9. 把面揉匀分成小块后擀开卷起。
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10. 把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制。
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11. 把馍烙熟。
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12. 做好的馍用刀划开，装入满满的肉就可以吃啦。
小贴士
做馍的面团稍稍发起就可以，不用完全发。