杏仁豆沙蛋糕卷
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墨衣过忘川丙
上次试做了葡萄干蛋糕卷失败后，一直不死心的.想要再次尝试这次换了个配方，成功啦!!这种心情真的很爽.
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
70g
细砂糖
70g
低粉
80g
鸡蛋
5个
杏仁
适量
豆沙
适量
葡萄干
适量
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离， 蛋黄加入油，牛奶搅拌均匀. -
2. 接着筛入低粉.
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3. 用橡皮刀搅拌置无颗粒状.
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4. 接着打发蛋白，蛋白分次加入白糖将蛋白打到湿性发泡即可.
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5. 然后分三次将打好的蛋白加入蛋黄中.
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6. 烤盘上铺一层油纸，然后再撒些杏仁片、葡萄干。
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7. 再把蛋糕液均匀的倒在烤盘上。
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8. 150度，烤箱中层，上下火，18分钟左右。
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9. 烤好后倒在烤架上晾凉。
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10. 再抹点豆沙酱。
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11. 用油纸把蛋糕卷卷起来，放到冰箱里冷藏一会，即可切片。
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12. 最后的成品。
小贴士
1、蛋清和蛋白一定要分离好，蛋白里一定要无油、无水，不然蛋白不易打发。
2、卷好的蛋糕放到冰箱里冷藏一会，口味会更好。不冷藏也可以定型。
2、卷好的蛋糕放到冰箱里冷藏一会，口味会更好。不冷藏也可以定型。