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【手工美食】春卷
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思绎
说起春卷，全国各地都有包春卷的习俗，虽然做法大致相同，可馅料却是各有千秋，各不相同，有的地方喜欢豆沙卷、还有喜欢三鲜春卷。
时间: 10-30分钟
食材
春卷皮
250g
香椿
150g
猪肉馅
150g
葱姜末
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 食材：香椿、春卷皮、猪肉馅
  • 2. 猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、味精拌匀
  • 3. 加入所有调料后搅拌均匀。
  • 4. 速冻香椿直接切末。
  • 5. 香椿末放入肉馅中，加入适量香油拌匀成馅料。
  • 6. 取一张春卷皮，在一角放入适量馅料。
  • 7. 从馅料处折起。
  • 8. 折到中间，两边分别向中间折。
  • 9. 一角抹上些水淀粉糊。（淀粉加入少许清水调匀，即成水淀粉糊）
  • 10. 最后卷成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口
  • 11. 所有依次做好.(可以多做些，一次吃不了可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸制就可以)
  • 12. 炒锅放油置火上，烧至六成热，放入春卷中小火炸制。
  • 13. 一直保持中小火。
  • 14. 炸制成金黄捞出。
  • 15. 放入厨房纸吸油即可食用。
  • 16. 成品！
小贴士
炸制春卷的时候要勤翻动，防止炸糊。
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