麻辣卤兔排
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皮卡丘
周末卤上一锅自己爱啃的东东，又麻又辣的，甚是开味。
时间: 1-2小时
食材
兔排
1000克
老抽
适量
盐
适量
八角
适量
料酒
适量
冰糖
适量
香叶
适量
草果
适量
红椒干
适量
花椒
适量
桂皮
适量
生姜
适量
步骤
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1. 兔排洗净。 -
2. 将兔排下锅焯水。
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3. 将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。
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4. 将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。
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5. 盖上锅盖，中小火炖两小时。
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6. 卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。
小贴士
做卤菜卤好后不要急着出锅，让其在卤水里多泡一会儿会更佳入味。