酱鸭掌
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伤情undertaking
从小时候起，我就特别爱吃带骨头的东东，所以鸡爪、鸭爪的，也是我的心头爱。以前，经常会去精武鸭脖子买鸭脖子、鸭脚什么的，现在，比较注重健康，觉得还是自己煮比较放心。所以，周末的时候，就去超市买了点鸭掌，今天换个酱焖的，味道也不错哦~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭掌
10个
黄豆酱
3大勺
甜蜜酱
1大勺
茴香
适量
八角
1粒
冰糖
适量
黄酒
适量
姜片
适量
大葱
适量
干辣椒
1个
橄榄油
适量
步骤
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1. 鸭掌洗净，沥干。 -
2. 锅中放水，烧开，焯一下。
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3. 配料准备好备用。
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4. 起油锅。
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5. 放配料爆炒，冰糖下去炒出糖色。
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6. 加入鸭掌炒至金黄色。
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7. 加入黄豆酱拌炒。
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8. 加入甜蜜酱拌炒。
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9. 加适量水，煮至鸭掌酥软入味。
小贴士
冰糖可分两次放，先放一些炒出糖色，最后再调味加入点。