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酱焖鸭掌
4.9万热度
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夏有森光暖
鸭掌要做的比较入味才好吃的,这次加入一些酱去焖煮一下,把鸭掌煮透然后还非常有味道,我女儿都咬得动,而且还说好吃的。也挺简单的,做下酒菜也是不错的哦,非常入味,不过熟透后即可,煮太久太烂的话我觉得也不太好吃的了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭掌
400g
适量
适量
料酒
适量
蚝油
适量
老抽
适量
适量
大蒜
适量
柱候酱
适量
步骤
  • 1. 鸭掌洗净备用。
  • 2. 把鸭掌放入热水中焯烫一下。
  • 3. 焯烫后的鸭掌捞出备用。
  • 4. 锅中热油把鸭掌放入炒香。
  • 5. 加入适量姜丝蒜米。
  • 6. 加入一勺柱候酱。
  • 7. 加入半碗水。
  • 8. 加少许料酒。
  • 9. 淋适量老抽 ,然后盖上锅盖焖煮至鸭掌熟透。
  • 10. 待鸭掌熟透,如果觉得味道不够可以再加一点蚝油。
小贴士
我觉得柱候酱很咸了,所以没有再加盐了,而且最后觉得味道不够又加了一点蚝油。
如果加的酱少的话也可以加点盐调味。
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