卤鸭胗
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华落花人独立
每年过年前，婆婆都会卤点鸭胗，她是南京人，特别爱吃鸭。我和老公结婚前从来没吃过鸭子，更别提鸭胗了。我从一开始的不以为然，到现在的主动学习，经过了漫长的岁月。关键是我老公和女儿都爱吃，这就是动力啊。
时间: 1-2小时
食材
鸭胗
500g
盐
适量
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 鸭胗洗净。 -
2. 香料放在香料盒里，洗净。
-
3. 一同放在锅里，加水，放入所有调料。
-
4. 大火烧开后转小火2个小时。
-
5. 关火后泡12小时以上。
-
6. 取出切片。
-
7. 盛盘上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、盐要多放点，比平时烧菜要多，不咸不好吃。
2、卤好的鸭胗要放在卤里泡一夜才能更好的入味。
3、切片的鸭胗做冷菜也好，涮火锅也好，炒菜也好，都可以。
1、盐要多放点，比平时烧菜要多，不咸不好吃。
2、卤好的鸭胗要放在卤里泡一夜才能更好的入味。
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