卤鸭胗
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香曼肥
要问现在最火的节目是什么,大家肯定会说是世界杯,猫家里的那个男人也非常热衷足球,时不时跟他的几个哥们会到球场踢上一场,踢完后,一帮人接下来的事情当然就是开怀喝酒,今天做一道LG很喜欢吃的卤水--卤鸭胗,也算是支持他看世界杯的一个小鼓励吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胗
500g
生抽
适量
冰糖
适量
香料
1份
葱
适量
白酒
少许
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鸭胗清洗干净。
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2. 把上面的肥油和其他脏东西处理干净。
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3. 全部处理干净后,沥干水备用。
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4. 把老卤汤放入压力锅内,接着放入鸭胗。
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5. 放入香料(里面大概都有八角,桂皮,茴香,干辣椒,香叶,砂仁等。)
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6. 再把葱姜蒜也放入。
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7. 倒入适量的生抽。
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8. 再来一点白酒。
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9. 盖好盖子,开大火煮至上汽,然后转中小火煲20分钟。
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10. 出锅喽,切件就可以开吃啦。
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一般来说,卤水卤好后,建议在锅内浸泡1小时,让卤汁更充分地融入到食材中,这样吃起来更有滋味。
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