炝拌萝卜丝
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匆怯瓜潞实
夏天：是吃各式凉拌菜的最佳时节，也会给炎炎的夏日带来少许清凉；不过凉菜好吃，掌握好方法也很重要，那就是在做凉拌菜时，可根据食材的特性，最好加一些香醋和蒜泥，不仅可以增香，可更起到些杀菌作用呢~~~
时间: 10分钟内
食材
白萝卜
240g
辣椒油
1小勺
芥花油
1大勺
香葱
2g
食盐
3g
新蒜头
2瓣
步骤
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1. 白萝卜切丝、香葱切沫、新蒜头拍碎备用 -
2. 准备好白萝卜，洗净削皮
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3. 先切簿片，再切细丝
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4. 放入盘中，加入食盐抓匀，腌制10分钟左右
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5. 双手握着萝卜丝，挤去水份后，放入另一碟中
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6. 将香葱沫和蒜泥，倒在萝卜丝上
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7. 炒锅烧热后，倒入芥花油和少许辣椒油，爆香
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8. 将刚烧热的辣油，淋在萝卜丝葱沫上即可
小贴士
1、萝卜最好切细丝，比刨刀刨的丝，有嚼劲
2、萝卜丝腌制过：要挤干盐水
3、油一定要烧热后，再淋上萝卜丝上，吱吱作响
2、萝卜丝腌制过：要挤干盐水
3、油一定要烧热后，再淋上萝卜丝上，吱吱作响