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咸鸡蛋
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阙那壹刻妖娆
家人很爱吃咸鸭蛋,也一直做,不少朋友问到底怎么做,其实这个是超级简单的。这次从老家带来好多的土鸡蛋,一时半会吃不完,就用来做了咸鸡蛋,和咸鸭蛋做法一样哈。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
30个
适量
高度白酒
50ml
步骤
  • 1. 准备好鸡蛋
  • 2. 清洗干净,沥干水分,如果表面有没干的水分,用纸巾擦干
  • 3. 将鸡蛋放入白酒里泡一分钟
  • 4. 均匀裹上一层盐
  • 5. 用保鲜膜紧紧裹住
  • 6. 装入密封袋,放有阳光的地方晒半天后放入阴凉干燥的地方密封好
  • 7. 二十天后,拿出腌好的鸡蛋,入锅煮十来分钟至熟,即可食用了,鸭蛋容易出油,鸡蛋不容易出油
小贴士
一:鸡蛋一定不要残留水分;
二:白酒要高度的;
三:在阳光充足的地方晒晒,更容易出油。
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