自腌咸鸡蛋
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刃舅票簧医
也是妈妈菜，这个用时比较长，很久之前就腌上了一直没好，前一阵拿出来的估计那时候得50天左右了，稍咸了点。记得以前家忙前一定会腌上，一般收麦子之前都会腌好，等到忙的时候，没有时候做饭了，就弄几个咸鸭蛋或者鸡蛋少炒点菜凑和着也就一顿饭了，，，，那时的记忆还是比较深刻的。。。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1500g
盐
300g
花椒
适量
八角
适量
步骤
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1. 花椒和八角加适量水烧开，并晾凉 -
2. 用了一个干净的坛子，倒入盐
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3. 倒上晾好的花椒水
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4. 加入洗好并晾干的鸡蛋
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5. 上面放个盘子压着鸡蛋
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6. 外面套上方便袋封口
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7. 腌45天左右拿出来煮熟
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8. 切开是流油的
小贴士
1.我用的比例大约是一斤鸡蛋2两盐
2.鸡蛋洗净要晾干
2.鸡蛋洗净要晾干