自腌咸鸭蛋
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WuLi故事
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时间: 1-2小时
食材
鸭蛋
适量
盐
适量
二锅头
一瓶
锡纸
适量
步骤
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1. 新鲜鸭蛋洗净擦干水分 -
2. 准备二锅头和盐
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3. 把鸭蛋放入二锅头酒里浸泡几下，取出鸭蛋裹上盐，尽量裹厚点
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4. 用锡纸把鸭蛋包起来
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5. 放入干净无水的密封瓶里（我没有瓶，就放入保鲜袋扎紧口，再套一个保鲜袋再次扎紧），放入干燥阴凉的地方30-40天，我直接扔冰箱里，大概一个半月到两个月了
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6. 取出洗去盐分，煮熟
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7. 图
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8. 图
小贴士
中途记得经常翻动，让食材都进味，放五花肉会让素的卤菜更香更好吃
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