五香咸鸡蛋
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一辆misfortune
4.5月份鸡蛋多而且便宜，超市里一下买了不少，干脆腌一些五香咸鸡蛋，在料汤里加一些调料，突出五香的味道，不单纯只是咸，这是第一次腌制，还是很成功的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1000g
盐
150g
花椒
适量
香叶
5片
八角
5粒
小茴香
适量
草果
2颗
料酒
适量
步骤
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1. 买来的鸡蛋洗干净，控干水。 -
2. 锅中加水，加入花椒粒，小茴香，香叶，八角，草果，盐，料酒大火烧开，转小火烧5分钟，关火晾凉。
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3. 准备一个坛子洗净，倒入腌制的汤料。
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4. 放入干净的鸡蛋，汤汁要淹过鸡蛋。
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5. 用一个小碟子盖住坛子里的鸡蛋，为的是不让鸡蛋浮出汤汁。
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6. 在坛子上面盖一层保鲜膜，盖上坛子盖，腌制一个月就可以吃了。
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7. 鸡蛋里的黄出油了，很成功。
小贴士
花椒粒可以多放一些，增加香味。
买回新鲜的鸡蛋就腌，不要搁置时间太长了。
买回新鲜的鸡蛋就腌，不要搁置时间太长了。