香辣红薯丸
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白月光-呀
大爱红烧丸子，过年的时候炸的太多了，到现在还有一大袋子啊。要是
时间: 10-30分钟
食材
红薯丸子
300g
油
10茶勺
豆瓣酱
1大勺
生抽
1茶勺
香醋
1茶勺
姜
2g
大蒜
1 瓣
香葱
2根
水淀粉
适量
白糖
2g
香油
2g
花椒粉
2g
步骤
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1. 主料：红薯丸 辅料在：植物油、豆瓣酱、葱姜、大蒜、水淀粉、白糖、生抽 、香醋、香油、花椒粉 -
2. 把葱姜蒜洗净切末
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3. 把碗里加白糖、香醋、生抽拌均匀成味汁
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4. 热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油
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5. 加葱姜蒜、花椒粉翻炒出香味
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6. 加水
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7. 加红薯丸子
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8. 加味汁，加锅盖中小火焖烧8分钟左右，中间翻炒一次
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9. 烧到汤汁浓稠，加水淀粉翻炒均匀煮开
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10. 几滴香油，撒上香葱末即可
小贴士
一般不用加盐，豆瓣酱很咸，同样的方法可以烧各种肉丸、素丸等
中小火慢烧更入味，也可以用蒜茸辣椒酱烧制
中小火慢烧更入味，也可以用蒜茸辣椒酱烧制
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