鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸
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confirmation小葱
上次炸了好多红薯丸子，就想着天冷了，好吃火锅和麻辣烫。
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
200g
红薯丸子
200g
烤麸
200g
油
适量
盐
适量
鸡汤
适量
鸡精
3g
酱油
5g
小葱
10g
水淀粉
适量
白糖
2g
步骤
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1. 材料，红薯丸 鹌鹑蛋 烤麸 小葱 鸡精 鸡汤 酱油 油盐 水淀粉 姜 白糖 -
2. 用冷水将鹌鹑蛋煮熟
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3. 剥皮后待用
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4. 姜，小葱切末备用；
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5. 烤麸用温水泡30分钟，水里加少许盐
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6. 清洗后捞出挤出水份，切小块
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7. 热锅凉油，加姜末鸡汤酱油白糖盐大火烧开
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8. 加红薯丸，鹌鹑蛋 烤麸大火烧开，转小火烧一会入味
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9. 再翻炒使每一个丸子鹌鹑蛋都入味，
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10. 加水淀粉勾芡，大火收汁
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11. 待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。
小贴士
如果吃辣椒，可以加些剁椒味道更好
烧时一定得使丸子鹌鹑蛋充分入味
烧时一定得使丸子鹌鹑蛋充分入味