红烧栗子鸡
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苯蚜堤乜傺
红烧栗子鸡是一道非常鲜美的家常菜，这道菜有点属于典型的上海本帮的烧法，看似浓油赤酱口味却是鲜甜味的，用的是熟栗子口感很粉糯，所以要等鸡肉先烧熟入味后再把栗子加入即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
500g
栗子
100g
油
10g
生姜
10g
料酒
30g
冰糖
15g
生抽
20g
老抽
10g
蚝油
28g
八角
3颗
步骤
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1. 鸡腿洗净，准备熟栗子 -
2. 准备调味料
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3. 鸡腿斩块后再一次洗清血水
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4. 锅内倒入油温油下入姜和八角爆香
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5. 再把鸡肉反复的煸炒至全部变色加入料酒
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6. 加入生抽和老抽
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7. 加入冰糖
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8. 加入开水盖上大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透约25分钟
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9. 打开加入栗子后转大火
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10. 倒入耗油煸炒均匀后开始收汁
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11. 收到汁水浓稠后熄火出锅
小贴士
1.鸡腿先要用清水洗净血水后沥干水分再烹饪
2.我用的是熟栗子，生栗子要和鸡肉一起下锅烧
2.我用的是熟栗子，生栗子要和鸡肉一起下锅烧
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