焖煮四季豆
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边洋极度心寒樊漍
又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川叫做四季豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
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1. 四季豆清洗干净,截成7厘米左右的段,备用
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2. 油辣,先下入花椒炒香。
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3. 再下入四季豆翻炒2分钟左右
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4. 加入凉水,没过四季豆为宜。盖锅盖煮,直到水分收干。
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5. 加入盐,味精起锅。
小贴士
有小毒,应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
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