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焖烧四季豆
6.2万热度
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祈祷
一看成品图,就知道这菜很清淡,很简单,确实如此哈~!不过,你别看它简单,它功效大着呢:理中益气,补肾,健脾,止渴,适合老人、孕妇,高血压、冠心病,脑血管病患者食用哦~!
时间: 10分钟内
食材
四季豆
500g
适量
适量
姜片
适量
大蒜
适量
生抽
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 四季豆摘去豆筋,洗净后,掰成寸断;
  • 2. 锅里倒入清水,调入少量盐、油烧开后,放入四季豆焯水3分钟;
  • 3. 将焯水的四季豆捞出;
  • 4. 炒锅烧热,倒入适量植物油;放入姜片、蒜瓣,小火炒香;
  • 5. 将焯水后的四季豆放入锅里翻炒;
  • 6. 调入适量生抽,继续翻炒;
  • 7. 调入适量盐;倒入适量清水,水量没过四季豆一半即可;盖盖,大火烧开,转小火焖煮;
  • 8. 汤汁收至1/3时,调入适量白糖,翻炒均匀;
  • 9. 收汁后,调入适量鸡精;
  • 10. 翻炒均匀后,起锅,上桌~!
小贴士
1、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟!
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