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脆皮肠烧四季豆
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醉人
四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用,对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。脆皮肠是孩子们的大爱,偶尔也会买上一袋解解馋,用脆皮肠烧四季豆,孩子们都是抢着吃的,特别受欢迎的一道小炒。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
500g
脆皮肠
1根
40g
1g
生抽
10g
蚝油
5g
老干妈辣椒酱
1勺
葱花
1g
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 四季豆洗净,择去豆筋,掰成小段
  • 3. 脆皮肠切片
  • 4. 热锅倒油,放脆皮肠煸香,盛出
  • 5. 放四季豆煸至表皮微皱
  • 6. 倒入适量清水焖五分钟
  • 7. 撒盐炒匀
  • 8. 倒入蚝油炒匀
  • 9. 放脆皮肠混合,淋入生抽炒匀
  • 10. 放老干妈辣椒酱炒匀
  • 11. 撒葱花,起锅装盘即可
  • 12. 成品图
  • 13. 1
  • 14. 2
  • 15. 3
  • 16. 4
小贴士
需要注意,四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物,为防止中毒发生,食用前必须炒熟。另外烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
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