干贝煨冬瓜
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干贝煨冬是一道色香味俱全的汉族名菜，属于豫菜系
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
300g
贝尖
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 干贝尖提前用水泡发。
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3. 将贝尖捞出，用清水冲洗干净。泡贝尖的水留下。
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4. 把泡贝尖的水，滤掉泥沙备用。
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5. 冬瓜去皮，切成大片。
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6. 锅中注入油，爆香姜丝。
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7. 下入贝尖翻炒均匀。
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8. 倒入冬瓜片。翻炒均匀。
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9. 加入生抽 盐翻炒均匀。
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10. 加入胡椒粉。
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11. 倒入泡贝尖的汤汁。
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12. 大火烧开，转中火 煨至冬瓜软烂，加入鸡精调味即可。
小贴士
把泡贝尖的水，滤掉泥沙来代替高汤或者清水，可以使这道菜更加鲜美。